"Kod för att importera min blogg till Nouw: 1403956751"

Eid middagen år 2016.

Eid-al fitr ("Lilla Eid") infallde i år den 5 juli.
För er som inte vet vad Eid-al fitr innebär så är det en högtid för muslimer. En av våra två högtider. Den avslutar fastemånaden Ramadan. Eid betyder en återkommande lycka eller festglädje. Fitr betyder brytande av fastan.
Då måste vi muslimer betala zakat(allmoseskatt) till de fattiga. Zakat ska helst betalas innan fastemånaden Ramadans slut men absolut senast den första dagen på den nya månaden.
Då vaknar vi tidigt på morgonen och gör oss fina. Därefter samlas vi i moskén för att förrätta Eid-bönen tillsammans. Efter eidbönen så föreläser imamen(församlingens ledare) en khutbah (predikan).
Eifter eidbönen träffas man, familj och vänner för att fira Eid-al ftr och tacka Allah(Gud).
Man umgås, äter god mat och sötsaker och så brukar man ge presenter till barnen.  

Den 5 juli 2016 träffades min make, min föräldrar och syskon samt min systers make med två barn hemma hos mig och min make för att fira Eid-al fitr och tacka Allah(Gud).
Först så var vi i Göteborgs moskén kl 7.30 för att förrätta eidbönen och lyssna på predikan.
Alla fick sötsaker att äta eller ta med oss hem. Barnen fick presenter och godis.

Vi åt saffransris, tzatzikisås, riktigt het chilisås, friterad tilapia, grekisk sallad, pico de gallo(utan chili) och pad grapao(utan chili).

Recept till Eid middagen år 2016.

Saffransriset kokade vi(jag och min make)med hjälp av riskokaren. Vi lade till 1 paket saffran, hackad lök, olivolja eller rapsolja, och salt.
Vi förvarade riset i kylskåpet över natten. Dagen efter så wokade vi saffransriset med jordnötsolja oh blandade med strimlad röd papricka och hackad gräslök.

Grekisk sallad: Romansallad+fetaost+röd och grön paprika+färsk oregano+rödlök+spanska oliver+gurka+dressing(citronsaft,olivolja+grekisk salladskrydda+salt)

Snabb klassisk tzatzikisås: 2,5 dl turkisk yoghurt+ grovriven skalad gurka+ 4 pressade vitlöksklyftor+1tsk olivolja+ 1tsk pressad citronsaft. Blanda gurkmoset med yoghurten. Smaksätt med salt och malen vitpeppar

  
Tilapiafisken friterade vi i en stekpanna på spisen.
Pad grapao och pico de gallo har jag tidigare lagt upp recept. Du kan hitta recepten i föregående inlägg.

Vid sidan om hade vi en riktigt het chilisås som inte finns med på bilden. Den är enkel att göra. Det bara att mixa röda habaneros med röda spanska chilipeppar i en mixer(blender). Därefter kokar man blandningen i en gryta. Det går att lägga till färsk ingefära och vitlök i mixern om man vill.
Torkad chilipulver från Thailand kan man smaksätta med pad grapaon i efterhand för de som älskar starka kryddor. Det går att köpa kryddan i Saigon i Nordstan köpcentrum.

Snabb teriyakisås med ris och ryggbiff.

4 portioner



1 santa maria teriyakisås
wokade grönsaker: squash, purjonlök, vitkål, röd eller grön paprika, schalottenlökar eller gul lök
Torkad chili
Sesamfrön?
Färsk koriander
Ris
Ryggbiff

Skär ryggbiffen i bitar och stek i ugnen tills att det är genomstekt. Hacka grönsakerna(förutom vitkålen och purjolöken) och stek tills att grönsakerna är lite mjuka. Tillsätt teriyakisås, vitlöpspulver, vitpeppar, svartpeppar, japanese natural umami, malen ingefära eller färsk ingefära, torkad chili, viltkål och purjonlök. Koka ihop i några minuter. Smaka av med färsk koriander. Servera med ris. 


 

Irriterande patienter.

Jag tror att de flesta av oss läkarna kan komma på en gemensam lista på de vanligaste irriterande patienter som man träffar på då och då.

Här är några exempel:

1.  En patient som klagar om sin förra läkare. Det är inget som jag kan hjälpa dig med. Detta leder oftast till en konstig stämning eftersom det kan bli ett litet motstånd när vi erbjuder våran hjälp.

2.  En lista på många problem som du vill ta upp. Tiden som vi har för att hjälpa en patient är väldigt begränsad och det är omöjligt för oss att lösa alla dina 4-6 punkter under 15-30 minuter. 

3. En förälder som har bokat en läkartid för ett barn men vill sedan att läkaren tar en titt på de andra barnen också. Om din mamma var med på gynmottagningen skulle du då säga till din gynekolog: Kan du inte ta en titt på min mamma också? För att det ska vara rätt så förtjänar varje patient en fullständig undersökning. 

4. Patienter som överdriver sina symptom. T.ex jag har inte sovit en hel vecka. Om du inte hade sovit någonting under en hel vecka så hade du haft ett påtagligt nedsatt allmäntillstånd, troligen inneliggande på sjukhuset. Eller att du säger att du inte kan gå men så fort jag lämnar rummet så ser jag dig gående i korridoren. 

5. Patienter som inte sköter hygienen inför läkarbesöket. Snälla kom ihåg att tvätta dina fötter och byt strumpor. Det märks om du inte har gjort detta. Att jag får svårt att andas under undersökningen är inte roligt.

6. Patienten som hittar på saker och ting. Det är väldigt viktigt att vi får rätt information för att vi ska kunna göra en korrekt bedömning och hjälpa dig. Det blir svårare för oss att ge en korrekt diagnos, den rätta medicinen och den rätta doseringen.    

7. Hypokondrikern. Varje liten smärta, svullnad, hudförändring eller litet stick är en livshotande sjukdom. Patienten är väldigt orolig och begär att man beställer alla möjliga prover och röntgenundersökningar som finns och om blodproverna och eller röntgenundersökningen visar att patienten är frisk så är detta inte tillräckligt. Om bara ett prov är falskt positivt eller negativt så börjar patienten att planera sin egen begravning.

8. Den skeptiska patienten. Trots att du har avklarat en medicinsk utbildning och har en medicinsk kompetens så ifrågasätter den skeptiska patienten allt du säger.
Vissa beter sig ibland som om de vet mer om medicin än en medicinsk utbildad personal.

9. Självdiagnos. Nu när vi lever i ett tekniskt avancerat samhälle där alla har tillgång till fakta via internet så är detta på både gott och ont. Vissa patienter tar till sig allt de läser på nätet och ger sig själva en diagnos innan de har träffat läkaren. De kommer in i rummet och talar om diagnosen, därefter förväntar de att du som läkare ska börja behandla dem utifrån den diagnosen utan att ifrågasätta eller att ge en bedömning utifrån din egen undersökning. 

10. Skvaller. Denna patienten liknar självdiagnos patienten men denna patienten har inte gjort en egen forskning utan har hört från en vän eller en granne och är nu bestämd över att hen har samma sjukdom. Eller så kan hen har hört något på nyheterna om en ny variant av svininfluensan och är bestämd över att hon har den sjukdomen. 

11. Den otacksamma patienten. Vad du än gör så får du varken ett leende eller ett tack tillbaka. 

12. Den arga patienten. Patienten som blir upprörd så fort de inte får exakt som de vill. Trots att du har förklarat för de varför du gör som du gör och att syftet är för att hjälpa patienten. Några klassiska exempel är patienten som kräver en röntgenundersökning eller antibiotika trots att det inte finns någon indikation för det, en patient som kräver att du beställer alla allergiprover som finns(det finns ca 1000-1500 prover) eller en sjukskrivning som om det vore deras rättighet och det är din skyldighet som läkare att utfärda en sjukrivning bara för att patienten vill det.De förstår inte eller vill inte förstå att det har bokat en tid för våran bedömning.

13. Väldigt pratsam patient. Denna patienten pratar om allt och då menar jag ALLT. Detta kan vara om sitt sociala liv; sin relation med sin man/fru, sina barn(inklusive foton på sina barn), vad de gör på fritiden, vad de ska göra idag, imorgon och i övermorgon. 
Patienten pratar om allt som inte är medicinskt relaterat. Du har till och med svårt att avsluta dina meningar och framför allt avsluta besöket p.g.a. patienten pratar nonstop.

14. Den sena patienten. Tiden är redan väldigt begränsad för oss läkare. Om du kommer för sent så blir det svårare för oss att kunna utföra en noggrann undersökning. Våran dag är oftast redan fullbokad med många patienter tidigt på förmiddagen. 

15. Sist men inte minst. Patienten som beställer sina röntgenundersökningar, sjukskrivning och eller prover som om de vore på en restaurang. T.ex jag vill ha en MR etc.

              

Läkarens rättigheter.

När jag var på konsultationskursen så fick jag reda på att läkaren har rättigheter. Detta var något som jag var förvånad över eftersom man hör bara om läkarens skyldigheter och patientens rättigheter.
Jag trodde inte ens att det fanns eftersom jag aldrig har läst om det eller hört om det någonstans inte ens bland oss läkare.
Jag blev glad över att äntligen får höra om det men jag önskar att det vore allmänt känt.
Det står nämnt i boken "Patientsamtalet" handbok i mötet mellan läkare och patient skriven av Jan-Helge Larsen.

Läkaren har rätt att
-själv må bra
-få information från patienten, bland annat om vad hon tänker och vill ha hjälp med och varför
-vara ovetande, inte förstå och veta allt
- vara sårbar och ”långsam” och inte klara av fler problem än vad man hinner med inom tidsramen 
- uppskatta och berömma sig själv
- inte ta på sig mera ansvar än man kan stå för
-inte jobba under hot
- göra misstag och fel och förhoppningsvis få förlåtelse av patienten
-skilja mellan gott och rätt
-undersöka tilliten och förhållandet till patienten
-inte skriva falskt utlåtande eller bryta mot regler och bestämmelser
- säga nej: ”Jag tycker inte jag är rätt läkare för dig, så jag föreslår att du hittar en annan."

Jag vill speciellt påpeka punkt 3 och 8 att inte förstå och veta allt samt att göra misstag och fel.
Den känslan jag brukar få av omgivningen är att det ställs många höga krav och ibland orimliga krav på en läkare. Att man ska veta allt, att alltid kunna veta diagnosen och orsaken till att patienten är sjuk. Att inte göra misstag för då är du en "dålig" läkare. Detta låter ju helt orimligt eftersom en läkare är ju i grunden en människa. Det finns ingen människa som är felfri och som inte gör misstag. Man är också sårbar som alla andra människor. 

Jag önskar att läkarens rättigheter vore allmänt känt.
Då och då behöver man uppskatta och berömma sig själv som läkare så att inte självkänslan tynas bort bland alla klagomålen.

Onsdag 22:ndra Juni: Lax med saffranssås, ugnsrostade potatis med caprese.

4 portioner:
Du behöver ca 600g färsk laxfilé eller laxkotletter. Knorr fiskkrydda. Rapsolja till stekning.


4 port saffranssås

Ingredienser:

• 0,5 gul lök, rödlök eller 1 schalottenlök
• 2 msk smör
• 2 msk vetemjöl
• 4 dl fiskbuljong eller 4 dl vatten och en buljongtärning (fisk)
• 0,5 pkt saffran
• Salt och vitpeppar
• 2 msk citronsaft
• 1,5 dl grädde eller kokbar creme fraiche
• 2 msk hackad gräslök

Tillagning:

1. Skala och hacka löken.
2. Stek löken i smöret någon minut och pudra över mjölet.
3. Rör ihop och tillsätt buljong (eller vatten) lite i taget under omrörning.
4. Tillsätt saffran samt grädde och koka såsen några minuter. Under tiden kan du smaka av saffranssåsen med citronsaft, salt och vitpeppar.
5. Garnera gärna såsen med hackad gräslök.  

Caprese:

Du behöver: 250 g mozzarella, 2 st tomater, 1 kruka färsk basilika, olivolja och salladskrydda(italiensk eller grekisk)
  Gör så här:

1. Skär mozzarellan i skivor och låt den rinna av.
2. Skölj tomaterna, skiva dem och strö lite salt över skivorna.
3. Varva mozzarella och tomatskivor på ett fat. 
4. Lägg över basilikabladen över tomat- och mozzarellaskivorna. 
5. Droppa över olivolja och strö över salladskrydda. 

Jag lade till extra tomatskivor i mitten och garnerade med korianderblad runt omkring. Sedan droppade jag över olivolja och strödde över salladskrydda. 

 Tillbehör:
800g färskpotatis grillade i ugnen. Pensla potatishalvorna med en blandning av olja och salt.